Descripción
Armonización: Ideal para combinar con pescados blancos y quesos, Ensaladilla Rusa,Frutos secos,Manojito de boquerones,Mejillones al vapor,Quesos frescos,Quesos suaves, Arroz a banda,Fritura andaluza, Angulas,Atascaburras,Menestra de verduras,Pasta a la Italiana,Porrusalda,Sopas de verduras,Sushi , Sashimi,Txangurro, Albondigas de Sepia,Besugo al horno,Mariscada,Merluza a la vasca,Pescado a la Sal
Notas Vista, Nariz y Boca: Nariz sutil, no explosiva, pero franca, limpia y con un marcado carácter varietal que demuestra que la macabeo tiene personalidad propia. Domina un carácter eminentemente mineral, al que se añaden toques de hinojo, corteza de lima y fruta de hueso, sobre un fondo de flores blancas. En boca resulta cremoso, muy equilibrado, con buena acidez y cierta ligereza, que le aportan un final muy agradable en el que se remarcan las notas de melocotón, los cítricos y los trazos de hierba fresca. Buena persistencia y muy fácil de beber.
